曾經有位客戶尋問，鼎香坊的香品顏色會因為他購買的時間而有所不同而擔心品質是否包裝錯誤，這反應出了自製天然香和化學香最大的差異。
如果是化學香，只要成份不變，所合成的相可以做到一模一樣。
但是天然香品就沒有這麼簡單了。一樣的藥材成份，但是藥材本身會因為氣候、產地而產生不同的結果。就像是在不同的季節，我們在市場上買到的水果和蔬菜就會長的好不好有關一樣。所以鼎香坊在嚴選藥材時，也會因為不同的時間點而有不同的變化。
結果一來，鼎香坊的香品就如同酒莊所的紅酒一樣，會隨著時間的不同，氣候、水份而有不同年份的風味。
此為天然香必定會有的特性，愛香人士也更能從中體驗不同的風味!
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